平成30年度ﾌｧﾐﾘｰ・ｻﾎﾟｰﾄ『第1回子育て応援講座』報告（6/8）平成30年度 第1回 子育て応援講座が行われました！
平成３０年６月８日（金）
★野菜を食べよう！～簡単♪らくちんレシピ～
栄養士 木原美香 先生
≪メニュー≫
●トマトとなすのイタリア風炒め煮
●ツナマヨピーマン
●かぼちゃのサラダ
●キャベツのコールスロー
●もやしのナムル
★レシピの一例をご紹介★
◆◆◆トマトとなすのイタリア風炒め煮◆◆◆
| 材料 | 作り方 |
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・トマト（150ｇ）中１個
・なす（100ｇ） 大1個
・玉ねぎ（100ｇ）中1/2個
・ニンジン（100ｇ）大1/2本
・合いひき肉 １２０ｇ
･ｵﾘｰﾌﾞ油 大さじ1
Ａ トマトケチャップ 大さじ２
A 酒 大さじ1
Ａ しょうゆ油 小さじ1
・砂糖 少々 |
(1) トマトとナスは､さいの目切り､玉ねぎとニンジンは､ みじん切りにする｡
(2)フライパンにオリーブ油を熱し、玉ねぎ、ニンジンを 加えて玉ねぎが透明になるまで炒める。
（3） （2）にひき肉を加えて、木べらでほぐしながら肉が ボロボロになるまで炒める。
（4） （3）にトマトを加えてざっと混ぜ合わせ、Ａの調味料を加え、 ナスを入れ汁けをとばしながら煮る。
（5） 最後に砂糖で味を調える |
★調理台には色とりどりの野菜があふれていました。
★野菜はみじん切りで、子どもにも食べやすく工夫されています。
★1時間弱で野菜のおかず5品があっという間に完成！簡単レシピです♪
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★できあがり♪
ワンプレートでたくさんの野菜が食べれて栄養満点です！
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電子レンジをフル活用したり、缶詰をつかったり、簡単で手軽にできる方法を教えて頂きました。
また、レモン汁や、鰹節などを味付けに加えることで、減塩ができる健康レシピでした。
簡単でシンプルなレシピをいろいろ覚えておくと、パパッと作れて忙しい時は大助かりですね。
また、アレンジも加えやすく、料理の幅が広がるのではないでしょうか。
参加してくださったみなさん、ありがとうございました！！