きなこボーロのレシピ

材料(ざいりょう)　天(てん)板(いた)一(いち)枚(まい)分(ぶん)

• 卵黄(らんおう)　１個(こ)（できればＬサイズ）
• 粉(こな)砂糖(さとう)　２５ｇ
• 片栗粉(かたくりこ)　４５ｇ
• きなこ　６ｇ～７ｇ
• スキムミルク　５ｇ

作り方(つくりかた)

１．片栗粉(かたくりこ)ときなこをビニール袋(ぶくろ)に入れ(いれ)て、ビニールの口(くち)をとじてぽんぽんして、ふるう。
２．ボールに卵黄(らんおう)のみ入れ(いれ)て、軽く(かるく)溶きほぐし(ときほぐし)たら、粉(こな)砂糖(さとう)を２回(かい)～３回(かい)に分け(わけ)て加え(くわえ)、なじむまで泡だて(あわだて)器(うつわ)ですり混ぜる(すりまぜる)。
３．１にスキムミルクを加え(くわえ)、なじむまで混ぜ合わ(まぜあわ)せる（泡だて(あわだて)器(うつわ)についた生地(きじ)をしっかりとって、ボールに戻す(もどす)）。
４．３に片栗粉(かたくりこ)、きなこを加え(くわえ)、ゴムベラなどで混ぜ合わ(まぜあわ)せる。
５．生地(きじ)がまとまってきたら、手(て)でこねて、ひとまとめにする。
６．生地(きじ)を、直径(ちょっけい)１センチ～１.５センチになるように、丸める(まるめる)。
７．クッキングシートを敷い(しい)た天(てん)板(ばん)にのせていく。
８．１７０℃のオーブンで約(やく)８分(ふん)（底(そこ)にはしっかり焼き(やき)色(しょく)がつき、表面(ひょうめん)にもうっすら焼き(やき)色(しょく)がつくまで）焼く(やく)。
  完全(かんぜん)に冷める(さめる)まで、シートからはがさない（底(そこ)がシートにひっついてしまう）。
 

（記事(きじ)：てんこ　　移行(いこう)：かっちゃん）

この記事(きじ)は2012年(ねん)1月(いちがつ)に作成(さくせい)されました。

この記事(きじ)は、パステルHP過去(かこ)記事(きじ)より引用(いんよう)しています。

カテゴリー

• つくる