きなこボーロのレシピ
材料 天板一枚分
- 卵黄 １個（できればＬサイズ）
- 粉砂糖 ２５ｇ
- 片栗粉 ４５ｇ
- きなこ ６ｇ～７ｇ
- スキムミルク ５ｇ
作り方
１．片栗粉ときなこをビニール袋に入れて、ビニールの口をとじてぽんぽんして、ふるう。
２．ボールに卵黄のみ入れて、軽く溶きほぐしたら、粉砂糖を２回～３回に分けて加え、なじむまで泡だて器ですり混ぜる。
３．１にスキムミルクを加え、なじむまで混ぜ合わせる（泡だて器についた生地をしっかりとって、ボールに戻す）。
４．３に片栗粉、きなこを加え、ゴムベラなどで混ぜ合わせる。
５．生地がまとまってきたら、手でこねて、ひとまとめにする。
６．生地を、直径１センチ～１.５センチになるように、丸める。
７．クッキングシートを敷いた天板にのせていく。
８．１７０℃のオーブンで約８分（底にはしっかり焼き色がつき、表面にもうっすら焼き色がつくまで）焼く。
完全に冷めるまで、シートからはがさない（底がシートにひっついてしまう）。
（記事：てんこ 移行：かっちゃん）
この記事は2012年1月に作成されました。
この記事は、パステルHP過去記事より引用しています。
