クリスマスに！鳥の丸焼き
なかなかの大仕事に思いますが、クリスマス度アップなので作ってみられてはいかがでしょうか
材料
- まる鳥（処理済みのが980～3000円ぐらいで売っていて、これは1980円です。処理済みだけど、水洗いして水気はペーパーで拭き取ります。）
- 玉ねぎ、人参、ジャガイモ
- 赤ワイン、コンソメ、塩胡椒、醤油、片栗粉
作り方
- 玉ねぎ、人参、ジャガイモはけっこう大量にスライスしておきます。
- 鳥のお腹にスライスした玉ねぎ、人参を詰め→オーブンのトレーにもスライスした野菜たちを天板にも敷き詰めます。
- 上の天板に鶏をのせて熱した油を時々かけ220度のオーブンで約50分焼きます。様子を見ながら、もう少し焼いたほうが良ければ長めに焼きます。
- 鶏を焼いた天板の油をきり赤ワイン、コンソメを小鍋に入れて、底をこそげながら煮詰め、塩胡椒、醤油で味を調え水溶き片栗粉でとろみをつけグレービーソースを作ります。
- 鶏を切り分けじゃがいも、クレソンを添えソースをかけて完成です。
（記事：むくちゃん 移行：てんこ）
この記事は201３年１２月に作成されました
この記事は、パステルHP過去記事より引用しています。
