ゴーヤチャンプルー
材料
- ゴーヤー （2分の１本）
- 豆腐
- 卵 （２個）
- 豚バラ
- 醤油
- 塩
- だしの素
- ゴマ油
- かつおぶし
作り方
- ゴーヤーを半分にして種を取り除き、薄切りにして塩水につけておきます。
- ざるにとり水気をきって油を引いたフライパンに入れ、しなっとするまで炒めます。
- 豚バラを入れ、火が通ったら水気を切っておいた豆腐を入れ箸でザックリ切れ目を入れます。醤油をひとまわしとだしの素をササッと入れて味付けをします。
- 卵に塩をふたつまみいれて溶いたものをフライパンに回しかけます。ちょっと火が通ったら、軽く混ぜ仕上げにゴマ油を４・５滴たらしてお皿に盛り付けます。食べる前にかつおぶしをかけたら完成☆
ゴーヤーをしっかり炒めると苦いのが苦手な方でもおいしく頂けると思います。
（むくちゃん）
ＷＥＢ移項：てんこ
この記事は2014年６月に作成されました
この記事は、パステルHP過去記事より引用しています。
