うめしそドレッシング
どうしても残りやすい梅干しのうめしそ。そこでこんな利用法はいかが？ さっぱりして美味しいよ。
材料
- ポン酢 ５０ｇ
- うめしそ ３０ｇ
- 砂糖 小さじ２
- サラダ油 大さじ１ （中華風ならゴマ油）
作り方
材料を混ぜ合わせれば出来上がり。
《アレンジ》写真は、サラダ（レタス・きゅうり・ミニトマト・豚の耳）にかけました。その他に、夏野菜、冷しゃぶなど何でもＯＫ。
《アレンジ Ｐａｒｔ２》 うめじそアレンジメニューでこうゆうのも教えてもらったよ。
ささ身のうめじそフライ 普通の梅じそフライは、しそ（大葉？）と梅干を刻んだりして、梅肉をはさむんだけど、これだと、使い道のない梅しそを使える し、簡単。一石二鳥。
（作り方）ささみを横から切ってひらいて梅じそをはさんで普通に小麦粉、卵、パン粉をつけて揚げるだけ。
ひと言豆知識
ちょっと食欲が・・・って時に梅の味は、体をリフレッシュしてくれるもの。実も葉も頂いて暑い夏を乗り切っていきましょう。（By 海苔の子）
〔情報提供〕めぐりんりん
この記事は、パステルHP過去記事より引用しています。
