レンコンサラダ
寒くなると子どもも「コンコン」風邪
こんな時に我が家では【レンコン】料理を作ります。
鶏肉で醤油ベースか鶏ガラスープで味を整えて、レンコンのすりおろしを入れます。
レンコンのすりおろしは火を通すとトロミがつき、体がポカポカになりますよ。
今回は、息子がもりもり食べてくれるマヨネーズベースのサラダを紹介します。
材料
-
レンコン １００グラム
- マヨネーズ 大さじ１
- 梅干し １個（小さじ１）
- ハチミツ 小さじ１（好みで増やしてもOK）
作り方
１．レンコンはキンピラの時のように薄くスライスして、さっと湯がく（私は水煮を使いました）。
２．梅干しはペーストにする。
３．ボールにマヨネーズ、梅干し、ハチミツを入れて、１．のレンコンを入れて混ぜたら出来上がり！
ちょっと甘めの梅マヨネーズです。
子どもは食べやすいと思います。
あっという間に作れるので、夕食の１品にどうぞ☆
【効能】
☆レンコン・・・口やのどの乾きを潤す。気管支炎の炎症を鎮める効果
☆ハチミツ・・・殺菌作用が高く、雑菌によるのどの炎症を鎮める
☆梅・・・抗菌効果。整腸作用。
この記事は２０２１年１１月に作成しました
情報提供：ぶんちゃん
WEB作成：てんこ
この記事は、パステルHP過去記事より引用しています。
